豆腐别直接炒着吃，加上它，比吃肉还过瘾，汤汁都不剩下。记得小时候，家里兄弟姐妹多，经济条件比较困难，一年都吃不上几次猪肉，而豆腐就成为了替代猪肉的菜。那时候觉得，妈妈做得豆腐，比吃肉还香还过瘾，妈妈每次做豆腐，我们兄弟姐妹们都会把汤汁拌着饭吃，最后吃得连汤汁都没剩下。

豆腐是最常见的一种豆制品，也是“豆中的肉菜”，它主要成分是蛋白质和异黄酮，女性朋友们平时吃点豆腐，对自己的身体也是有好处的哦。不过，建议大家豆腐不要吃油炸的，给大家推荐的是包菜煲豆腐，保留了包菜的原汁原味，也为豆腐增加了香味。

据了解，包菜富含叶酸，孕妇可以吃上包菜，补充叶酸，美容养颜。豆腐和包菜就是绝配，隔三差五吃补充叶酸，懂得人却不多。现在生活条件好了，可以吃上猪肉了，但依然还是忘不了包菜煲豆腐。不知道朋友们，爱吃包菜或者豆腐吗？挑食可不好哦，不喜欢吃包菜或者豆腐的朋友，试试这道包菜煲豆腐再来评判吧！

【包菜煲豆腐】

食材

豆腐2块，包菜半颗，鸡蛋2个，五花肉55克，白醋少许，生抽1小勺，蚝油1小勺，辣椒酱半小勺，大蒜3个，黄豆酱半小勺，盐少许，油适量

做法

首先，把半颗包菜放入大碗中，加入一勺盐，适量的清水，浸泡十分钟，这一步主要是为了预防包菜有农药残留。

趁着包菜浸泡的时候，就来把豆腐清洗干净了，用刀先切条状，再切成四小方块，装入碗中。加入一勺盐，倒入差不多淹没过豆腐的开水，浸泡十五分钟，去除豆腥味。

10分钟后，包菜浸泡好了，用清水冲洗干净，用菜刀切去包菜的硬蒂，再切成大小合适的条状，放入砂锅里。

在一个小碗里，打入两个鸡蛋，少许白醋，去腥，用筷子搅散。

另外我们来调点酱料，在一个小碗里，加入一勺生抽，一勺蚝油，半勺辣椒酱，半勺黄豆酱，少许的盐，65毫升的清水，用勺子拌匀了。

接着，把蛋液倒入豆腐里，使其豆腐沾上蛋液。

锅里刷上一层油，依次放入豆腐，煎至豆腐底部金黄色，翻面，直到把豆腐的六面都成金黄色了为止，像这样就可以了。

豆腐煎好了，把煎好的豆腐转移到砂锅里。

五花肉清洗干净，用刀撇去猪皮，切成片状，再剁成肉末。热锅倒油 放入五花肉，煸炒出油脂，放入蒜末，炒香。再来倒入调好的酱料，烧开，煮至有些黏稠，像这样就可以出锅了。

淋入豆腐上，加入半小碗清水，水不要加多了以免不入味，盖上砂锅盖。

选用大火烧开，再转为中火炖12分钟，出锅啦！哇，太香了，实在是迫不及待想吃了。

好了，今天的包菜煲豆腐就到这里了。好的食材，也讲究营养搭配，你们说是吗？希望本文的包菜煲豆腐对你有帮助，谢谢大家的观看。